年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的几块1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时候(hòu)慢(màn)慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的(de)比例(lì)。1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间p>

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好。

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